Omzet horeca nam bijna 6% toe

Aan de kostenkant stegen de inkoopwaarde en de personeelskosten met ruim 7%. In totaal namen de bedrijfskosten met ruim 8% toe. Binnen de branche is het post-coronabeeld sterk vertekend door het uitzonderlijke herstel in 2021 en 2022. In 2021 steeg de winst zeer sterk, gevolgd door zeer hoge omzetgroei in 2022. Daarna normaliseerde de groei in 2023, terwijl 2024 en 2025 een duidelijk zwakker beeld laten zien. Vooral de winstontwikkeling is sinds 2024 negatief. Het jaar 2025 laat dus wel omzetherstel zien, maar geen winstherstel.

Binnen de horecabranche valt met name logiesverstrekking (o.a. hotels) in negatieve zin op: de omzet- en winstontwikkeling was negatief. Kampeerterreinen en restaurants zagen zowel de omzet als winst (licht) toenemen. Drinkgelegenheden laten een bijzonder beeld zien: een toename van de omzet versus een daling van de winst. Kostenstijgingen zijn dus beperkt doorberekend aan de klant.

Over het onderzoek

Het SRA-onderzoek Branches in Zicht 2026 bevat de belangrijkste financiële kengetallen van het Nederlandse mkb. Het onderzoek is gebaseerd op een grootschalige cijferanalyse van 7.061 jaarrekeningen over 2025 uit het SRA-benchmarkplatform BiZ, dat in totaal over de jaren heen 500.000 jaarrekeningen bevat. De cijfers zijn rechtstreeks afkomstig van de jaarrekeningen van klanten van SRA-accountantskantoren. De betrouwbaarheid is gegarandeerd, omdat de data volledig automatisch en anoniem worden verzameld vanuit de software. De massa, validiteit en actualiteit van deze data zijn uniek.